طلوع آنلاین : چیزکیک آلبالو یکی از دسرهای جذاب و خوشطعم تابستانی است که با ترکیب طعم ترش و شیرین آلبالو، یک انتخاب عالی برای مهمانیها است. این دسر بدون نیاز به فر نیز قابل تهیه است و با ظاهری شیک و طعمی دلپذیر، میتواند زینتبخش هر میز پذیرایی باشد. در ادامه یک دستور ساده و خوشمزه برای چیزکیک آلبالو (بدون نیاز به فر) را برایتان آوردهایم. مواد لازم برای پایه: بیسکویت ساده (مثل پتیبور): ۲۰۰ گرم کره ذوبشده: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم برای لایه پنیری: پنیر خامهای: ۴۰۰ گرم خامه صبحانه یا خامه قنادی: ۲۰۰ گرم شکر: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم وانیل: ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری آب سرد: ¼ پیمانه برای رویه آلبالو: آلبالوی بدون هسته: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم شکر: ½ پیمانه نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری آب: ¼ پیمانه طرز تهیه ۱. آماده کردن پایه بیسکویتها را کاملاً خرد کنید. کره ذوبشده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا حالت شن خیس پیدا کند. مخلوط را داخل قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید. قالب را ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. ۲. تهیه لایه پنیری ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و ۵ دقیقه صبر کنید. سپس آن را روی بخار آب یا در مایکروویو چند ثانیه گرم کنید تا شفاف شود. پنیر خامهای، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شوند. خامه را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. ژلاتین خنکشده را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد را روی پایه بیسکویتی بریزید و سطح آن را صاف کنید. حداقل ۴ تا ۶ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید. ۳. تهیه سس آلبالو آلبالو، شکر و آب را روی حرارت ملایم بپزید. نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به آلبالو اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود. اجازه دهید کاملاً خنک شود. ۴. سرو پس از اینکه چیزکیک کاملاً بست، سس آلبالوی خنک را روی آن بریزید و در صورت تمایل با چند آلبالوی تازه تزیین کنید. نکات اگر از کمپوت آلبالو استفاده میکنید، مقدار شکر را کمتر کنید. برای بافت سبکتر، میتوانید خامه قنادی فرمگرفته استفاده کنید. چیزکیک را قبل از برش، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه از یخچال خارج کنید تا برشهای تمیزتری داشته باشید. نوش جان! 🍒🍰 راهبری نوشته کیک موز و نسکافه + طرز تهیه قبض برق مشترکان خانگی مشمول تخفیف ۳۰ درصدی میشود
