طلوع آنلاین : حلوا بحرینی یکی از دسرهای سنتی و محبوب کشورهای حاشیه خلیج فارس، بهویژه بحرین است که به دلیل بافت ژلهای، رنگ کهربایی و عطر دلنشین گلاب و زعفران، طرفداران زیادی دارد. این حلوا معمولاً در مراسم، اعیاد و مهمانیها سرو میشود و با مغزهایی مانند بادام، پسته یا بادام هندی تزئین میشود. مواد لازم نشاسته ذرت: ۱ پیمانه شکر: ۲ پیمانه آب: ۴ پیمانه کره: ۵۰ گرم روغن یا روغن حیوانی: نصف پیمانه گلاب: نصف پیمانه زعفران دمکرده غلیظ: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری هل آسیابشده: ۱ قاشق چایخوری خلال بادام، پسته یا بادام هندی: به میزان دلخواه طرز تهیه نشاسته را با آب سرد کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و گلولهای باقی نماند. شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. پس از غلیظ شدن، کره و روغن را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. سپس گلاب، زعفران و هل را بیفزایید و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا حلوا شفاف، کشدار و براق شود. در پایان خلال مغزها را اضافه کرده و مواد را داخل ظرف یا قالب چربشده بریزید. اجازه دهید حلوا کاملاً خنک شود، سپس آن را برش زده و با پسته و بادام تزئین و سرو کنید. نکات مهم برای شفاف شدن حلوا، از نشاسته ذرت باکیفیت استفاده کنید. هم زدن مداوم باعث میشود حلوا بافتی لطیف و بدون گلوله داشته باشد. میتوانید مقدار گلاب و زعفران را متناسب با ذائقه خود کم یا زیاد کنید. راهبری نوشته چیز کیک آلبالو ؛ یک دسر خوشمزه تابستانی
